Värvilise keeruga küpsised

Sel aastal sai jõuluvana kingikotti jälle miskit teistsugust valmis tehtud. Igatahes see nokitsemine ja vaev tasuvad ära. On kena silmale ja mõnus maitsemeelele.
Kui neid keeruga küpsiseid internetiavarustes otsisin, siis neid erinevaid variante oli ikka päris palju, aga need siin on minu poolt endale parajaks mugandatud.

360 g jahu
½ tl soola
½ tl küpsetuspulbrit
228 g võid
1 muna
½ tl vanilje ekstrakti
½ tl rummi essentsi (või piparmündi ekstrakti)
3 spl piima
punast toiduvärvi
tuhksuhkrut rullimiseks

sega kokku jahu, sool, ja küpsetuspulber. Teises suuremas kausis sega kokku toasoe või, suhkur, vanilje, piim. Lisa vähehaaval või segule kuivained, et tekiks hästi segunenud tainas. Jaga tekkinud taigen kaheks, üks osa „värvi“ punaseks. Kui kasutad pulbrit, siis sega see vähese viinaga ja tilguta vähehaaval taignale ja sega korralikult läbi, et tekiks ühtlane punane mass. Rulli taignad 0,6 cm paksusteks ritkülikuteks, jahu asemel kasuta tuhksuhkrut. Pane taignakihid üksteise peale ja rulli kokku vorstiks. Rull pane toidukilesse ja aseta paariks tunniks külmkappi tahenema. Lõika 1 cm paksused viilud ja aseta suuremate vahedega küpsetusplaadile. Kui tainas kipub noa külge jääma, siis lõika rulle märja noaga. Küpseta 190C juures ahju keskmises osas 10-15 minutit. Ahjust välja võttes lase neil jahtuda, siis muutuvad küpsised kõvemaks.