pühapäev, 13. märts 2011

Taipärane kana-kookose supp

Kevadine päike pressib vägisi aknast sisse ja hinge poeb selline mõnus tunne. Energiat saab päikselt iga päev aina enam ja tahaks nagu värskust, energiat ka oma taldrikult. Ja nii liiguvadki mõtted värvilise ja särtsaka toidu poole. See on toitev ja uudse maitsega supp. Miskit vaheldust hernesupile ja vastlakuklile.

Kuna minu sööjate hulgas on ka väiksemaid lapsi, siis väga vürtsikaks seda suppi ajada ei saanud, aga enda taldrikusse sai ikka vähe enam tšillit raputatud.

1 l kanapuljongit

400 ml kookospiima (1 purk)

2-3 cm jupp ingverit

1 keskmine purk maisi (340 g)

150 g riisinuudleid (tooreid)

1 jupp sidrunheina (kui seda pole, siis viil sidrunikoort ja 2 tl laimimahla)

2 spl laimimahla

250 g tumedaid šampinjone

200 g kooritud krevette

400 g kanafileed

50 g võid

1 tšillikaun (mina seda ei lisanud, kuna peres on ka lapssööjaid :), aga natuke pulbrit lisasin küll)


Haki kanafilee suupärasteks tükkideks, puhasta ja viiluta šampinjonid. Aja pann kuumaks ja pruunista sulatatud võis kana ja šampinjonid. Aseta kõrvale. Kalla kanapuljong kookospiim potti, lisa puhastatud ingveritükk (soovi korral lõika väiksemaks, kuid hiljem on peenet puru keerulisem supist eemaldada), peenemaks hakitud sidrunhein (või siis sidrunikoore tükk, umbes 1x2 cm ja 2 tl laimimahla), tšilli (vürtsisema maitse jaoks lisa seemnetega, leebema maitse jaoks vaid kaunad, ilma seemneteta). Lase keema, keera siis kuumus maha ja lase vaikselt podiseda umbes 10 minutit. Keeda teises potis riisinuudlid vastavalt juhendile. Eemalda leeme potist sidrunhein (või siis sidrunikoor) ja ingveritükk. Hiljem on muidu ebamugav supis neid süüa.

Lisa leemele mais, pruunistatud kana ja šampinjonid, keedetud riisinuudlid, laimimahl, krevetid ja maitse järgi soola. Aja korra keema ja võta tulelt.

Serveeri kas tilli või värske hakitud peterselliga.


2 kommentaari:

  1. You really make it appear so easy together with your presentation but I in finding this topic to
    be really something which I feel I would never understand.
    It kind of feels too complex and extremely vast for me.
    I am having a look ahead in your subsequent publish, I'll attempt to get the dangle of it!

    Look into my site Achat tweet pas cher
    my site > plus de followers

    VastaKustuta
  2. Quality articles is the important to interest
    the people to pay a quick visit the website, that's what this web site is providing.

    Also visit my page :: augmenter vu youtube

    VastaKustuta