Peedid, porgandid ja muud vahvad juurikad. Värviline sügis :)
Selle salati peale tulin siis kui mõtlesin röstitud peete teha, kuid mu kallis elukaaslane arvas, et teeks ehk midagi muud. Ta pole just väga suur juurikate sõber. Ja mida mehele ikka pakkuda, et ta ka juurikaid sööks? Liha. Ja selles salatis on piisav kogus liha köögiviljade kõrval. Huvitav maitse ja see salat jääb kindlasti minu lemmikuks.
300 g peeti
1 dl oliivõli
3 spl balsamico äädikat
tüümiani
½ tl soola
300 g veise piprasinki või rostbiifi
250 g kirsstomateid
½ kurki
12 vutimuna
1 pott lehtsalatit
3spl sinepit
3 spl oliivõli
3 spl sidrunimahla
Koori ja viiluta toored peedid, pane kaussi ja kalla peale marinaadi koostisained. Sega ja hoia üleöö külmkapis. Kui peedid on marineerunud lõika need ribadeks. Samamoodi toimi ka teiste salati koostisainetega (roostbiif, kurk, lehtsalat). Kirsstomatid ja vutimunad lõika sektoriteks. Kastmeks sega sinep, sidrunimahl, oliivõli. Soovi korral võib lisada veidi värskelt jahvatatud pipart. Sega kõik kokku ja serveeri kohe, siis on munad veel kaunilt valged roosas kastmes.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar